Beza Pavlova

BEZA PAVLOVA

Składniki:

• 6 białek
• 250 gram drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 0,5 l śmietany 36%
• świeże owoce sezonowe (ja użyłam borówek)

Wykonanie:

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier cały czas ubijając do powstania sztywnej, błyszczącej piany. Dodajemy sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną delikatnie mieszamy składniki szpatułką.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na papierze rysujemy okrąg około 20 cm średnicy. Wykładamy na niego masę bezową i formujemy wyrównując boki bezy łyżką lub szpatułką ku górze. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180º i po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 150º. Pieczemy około półtorej godziny.

Studzimy w lekko uchylonym piekarniku.

Wystudzoną bezę przekładamy na paterę i wykładamy na nią ubitą wcześniej śmietanę. Dekorujemy świeżymi owocami sezonowymi.

SMACZNEGO :-)